おつとめ品になっていた新生姜を使って、ジンジャーシロップを作った、たまです。
「ジンジャーシロップを作った」などというとさも「ていねいなくらし」感がありますが、今回は超簡易バージョン。
ただ生姜を薄切りにして、少し残っていたはちみつボトルに放り込み、はちみつの足りなさをきび砂糖を追加することで補って、これまた冷蔵庫で放置されていたレモン果汁をついでに流し込む。そんなこんなするうちに、生姜からじわーっと水分が抽出されてきます。砂糖や蜂蜜が生姜から出た水分に溶けたところで完成です。
今回はそんなにしょうがの量も多くなかったので、煮詰めたりスパイスを追加したりという作業は省略。このあと、水分の出た生姜スライスは、一部は私のおやつに。大半は冷凍して、煮魚などの臭み消しなど料理で使用します。シロップの方は、このあと炭酸水でも購入してきて割ったりなんかして飲みましょう。
ええ。そんな顔をしても、てへぺろ兄弟たちの取り分はありません。いちおう、生姜は犬にあげても大丈夫な食べ物らしいのですが、まあ、そんなにぱかぱか食べるものでもないしねえ。
↓ 冷蔵庫のそばを通りかかるたびに生姜をつまんでしまう飼い主に、本日も応援クリックをお願いします。
